ASPARAGESTÆRTE
Når aspargessesongen starter, er aspargestarte en skjønn måte å servere asparges på.
INGREDIENSER
til 6 pers
Tartebunn
200 g grovmalte hvetemel
125 g kaldt smør
1 egg
Eggemasse
6 egg
1,5 dl melk
et halvt bunt grønne asparges
et halvt bunt hvite asparges
salt og pepper
100 g revet emmentaler
SLIK GJØR DU
Tilberedning ca. 20 min.
Kjøling av tartebunn: 1 time
Steketid 45 min.
Bland mel, smør og egg i en bolle til du får en jevn deig, og sett den deretter på kjøl i en time.
Varm ovnen til 180 grader. Ta deigen ut av kjøleskapet og rull den ut på et bakepapir. Legg deigen ned i en tarteform.
Pisk egg, melk, salt og pepper sammen i en bolle og hell det over i tarten. Skyll og skjær bunnen av de grønne og de hvite aspargesene, skrell de hvite aspargesene og plasser dem ned i eggemassen. Dryss revet emmentaler over tarten og stek den deretter på 180 grader i 45 minutter.
