JOIE DE VIVRE

Gleden ved å samles om et veldekket bord i en felles stund. Skjønne fat og skåler fulle av mat, et vakkert dekket bord, noen som har tatt seg tid og gjort seg umage. Å dele et måltid er en av mine favorittstunder.

Jeg heter Eglantine, og dette er mitt bord.

Bordet er stedet hvor vi spiser, snakker og deler, gir oss tid til å se, smake, dufte og lytte til hverandre. Jeg er opptatt av det som samler oss, bordet vi setter oss rundt, det vi dekker det med, og den maten vi stiller på det.

La Table d´Eglantine

Her kan du finne skjønne funn til å dekke ditt spesielle og personlige bord, og gjenstander fulle av sjel til kjøkkenet ditt. Gamle fine ting til bordet og kjøkkenet, som med sin patina har en historie i seg og vitner om at tingene har blitt brukt et annet sted i en annen tid. Disse gjenstandene kan få nytt liv, i et nytt hjem, og nå danne ramme om bordet ditt.

Jeg holder av å lage mat, og vil her dele mine oppskrifter, som har røtter i det franske kjøkkenet. Det er både familieoppskrifter og franske klassikere, men også masse grønt og hverdagslig inspirasjon.

 

Mitt Frankrike

Jeg er født i Sør-Frankrike, moren min er dansk, og faren min er fransk. Vi flyttet til Danmark da jeg var 2 år, men tilknytningen min til landet er stor.

Da jeg var på ferie hos bestemoren min, Mamie Jeanne, i huset hennes i La Chatre, laget hun alltid favorittdesserten min, Vacherin. Hun visste at den kremhvite desserten, overøst med mørkerød bringebærcoulis, vakte en særlig glede, og fikk meg til å føle meg forkælet - gâtée.

Maten min er inspirert av bestemoren min, og jeg prøver å tyde hennes gamle håndskrevne oppskrifter fra den lille flekkete boken som alltid lå på kjøkkenet.