Beignets aux Pommes
Knusprig frittierte Apfelringe mit einer Prise Zimtzucker. Ein köstlicher Favorit aus den Äpfeln des Herbstes. Die Apfelbeignets haben eine süße und weiche Apfelmitte mit einem knusprigen Teig drumherum. Dann muss man nur noch ein paar Kerzen anzünden und eine Kanne Tee machen, dann ist herbstliche Gemütlichkeit garantiert.
ZUTATEN
für 4 Personen
4 Äpfel
250 g Mehl
3 EL Zucker
2,5 TL Backpulver
2,5 TL Vanillepulver
2 TL geschmacksneutrales Öl
2 Eier
2 dl Milch
eine Prise Salz
0,5 l geschmacksneutrales Öl zum Frittieren
1 dl Puderzucker + 2 TL Zimt zum Bestreuen
SO GEHT ES
Vorbereitung 20 min.
Zubereitung 20 min.
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. In der Mitte des Mehlmixes eine Mulde bilden, Eier und Öl hineingeben und alles verrühren.
Die Milch nach und nach unter Rühren in den Teig gießen.
Die Äpfel schälen, mit einem Apfelentferner entkernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wenn Sie keinen Apfelentferner haben, können die Kerne entfernt werden, nachdem der Apfel in Scheiben geschnitten wurde, mit einem kleinen Messer.
Die Apfelscheiben mit Vanillezucker bestreuen.
Das Frittieröl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Testen Sie, ob das Öl heiß genug ist, indem Sie etwas Teig hineingeben. Wenn es sofort aufzischt, ist das Öl heiß genug.
Eine Apfelscheibe nach der anderen in den Teig tauchen und sofort in den Topf geben. Sie können mehrere Scheiben gleichzeitig geben. Die Äpfel goldbraun werden lassen, dann wenden und fertig garen. Wenn die Äpfel auf beiden Seiten dunkelgoldbraun sind, aus dem Topf nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wenn alle Äpfel gebraten sind, auf einem Teller anrichten und mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen.
