JOIE DE VIVRE

Die Freude, sich an einem reich gedeckten Tisch zu versammeln, und gemeinsam Zeit zu verbringen. Wunderschöne Platten und Schalen voller Speisen, ein wunderschön gedeckter Tisch, jemand, der sich Zeit genommen und Mühe gegeben hat. Eine Mahlzeit zu teilen, ist einer meiner Lieblingsmomente.

Ich heiße Eglantine, und das ist mein Tisch.

Der Tisch ist der Ort, an dem wir essen, reden und teilen, an dem wir uns Zeit nehmen, einander anzusehen, zu schmecken, zu riechen und zuzuhören. Mich fasziniert das, was uns zusammenbringt, der Tisch, um den wir uns versammeln, das, womit wir ihn decken, und das Essen, das wir darauf servieren.

La Table d´Eglantine

Hier finden Sie wunderschöne Fundstücke, um Ihren besonderen und persönlichen Tisch zu decken, und Gegenstände voller Seele für Ihre Küche. Alte, schöne Dinge für den Tisch und die Küche, die mit ihrer Patina eine Geschichte in sich tragen und bezeugen, dass die Dinge an einem anderen Ort zu einer anderen Zeit benutzt wurden. Diese Gegenstände können in einem neuen Zuhause neues Leben erhalten und nun den Rahmen für Ihren Tisch bilden.

Ich liebe es, zu kochen, und möchte hier meine Rezepte teilen, die in der französischen Küche verwurzelt sind. Es gibt sowohl Familienrezepte als auch französische Klassiker, aber auch viele grüne und alltägliche Inspirationen.

 

Mein Frankreich

Ich bin in Südfrankreich geboren, meine Mutter ist Dänin und mein Vater ist Franzose. Wir zogen, als ich 2 Jahre alt war, nach Dänemark, aber meine Verbundenheit mit dem Land ist groß.

Als ich bei meiner Großmutter Mamie Jeanne in ihrem Haus in La Chatre Urlaub machte, bereitete sie immer meinen Lieblingsnachtisch Vacherin zu. Sie wusste, dass dieser cremeweiße Nachtisch, übergossen mit dunkelroter Himbeercoulis, überaus viel Freude bereitete, und ließ mich fühlen, als würde ich verwöhnt - gâtée.

Meine Küche ist von der meiner Großmutter inspiriert, und ich versuche, ihre alten handgeschriebenen Rezepte aus dem kleinen, fleckigen Buch zu entziffern, das immer in der Küche lag.