BAKAD PUMPA MED SVAMPAR
Under pumpakräftet är butternut squash en söt och smakrik pumpatyp som kan ätas på många sätt. Här är den ugnsbakad med svamp. Den kan serveras som en härlig, fyllig rätt tillsammans med en sallad och grovt bröd eller som tillbehör.
INGREDIENSER
till 4 personer.
2 butternut squash
300 g blandade svampar eller champinjoner
2 schalottenlökar
2 dl grädde
färsk timjan och eventuellt oregano
ärtspiror eller annan grönsak till garnering
GÖR SÅ HÄR
Tillagningstid ca 30 min.
Tillagningstid 40 min.
Sätt ugnen på 175 grader.
Dela butternutpumporna på längden och ta ur kärnorna.
Rista in tärningar i pumporna, pensla med lite olivolja, salta och peppra, lägg på en bakplåt och baka i ca 40 min.
Under tiden förbereds och skärs svampen och schalottenlöken.
När det är ca 15 min kvar av tillagningstiden steks löken i en stekpanna tills den är klar. Tillsätt svampen och timjan och stek vidare tills svampen fått färg. Tillsätt grädden, låt den koka upp och ta sedan pannan från värmen.
Ta ut de ugnsbakade pumporna och fyll dem med svampblandningen. Garnera sedan med örter, spiror eller annan grönsak.
FÖLJ ´LA TABLE D'EGLANTINE´ PÅ INSTAGRAM
FÖRLAGA
DESSERTER
SALLADER
LUNCH
TILLBEHÖR
