SALLAD MED GETOST
Sallad med grillad getost är en välkänd lunchrätt på de franska bistrån. Denna version är med rostad julssallad, spetskål och bolchebeder.
INGREDIENSER
till 4-5 pers.
½ spetskål
100 g spenat
1 näve valnötter
2 st. julssallad
1 tsk. smör
1 st. getostrulle (ca 150 g)
1 tsk. flytande honung
2 bolchebeder (gärna olika färger)
Dressing
1 tsk. senap
2 msk. rödvinsvinäger
1 dl. olivolja
salt och peppar
GÖR SÅ HÄR
Tillagningstid ca 25 min.
Blanda färska spenatblad och finhackad spetskål i en skål eller på ett fat.
Dela julssalladen i fyra delar (låt botten av julssalladen vara kvar så att bladen hålls ihop).
Smält 1 tsk. smör i en stekpanna och stek julssalladen tills den blir gyllenbrun.
Medan julssalladen steks i stekpannan, skärs getosten i skivor och läggs på en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg en liten klick honung samt en valnöt på varje av de utskurna getostskivorna.
Grilla dem i ugnen på 200 grader i 7-10 min tills de blir gyllenbruna.
Blanda ihop ingredienserna till dressingen.
Skär bolchebederna i mycket tunna skivor, helst med en mandolin.
Fördela den stekta julssalladen och bederna på spenat-spetskål-blandningen och häll dressing över.
Placera de gratinerade getostskivorna ovanpå salladen..
